Просмотров: 855

Вот из чего состоит настоящий кетчуп. Секрет открыт!

Подумать только!

История происхождения кетчупов темна и загадочна. Большинство историков полагают, что эта чудесная приправа была завезена моряками в Европу из Малайзии в 17 столетии. Вначале она вообще не содержала томатов  и изначально была соусом, сделанным из анчоусов, грецких орехов, грибов и почечных бобов.

 

Картинки по запросу рыба

Фото: womens-life                                                             Фото: ytimg.com/vi/e

По одной из версий, слово кетчуп (ketchup) производное от слова одного из диалектов Китая — koechiap или ke-tsiap, в прямом переводе означает рассол засоленной рыбы или моллюска.

Фото: krasnodar.fishretail

А вот в азиатской кулинарии термин —  кетчуп означал сладкий соус, сделанный из помидоров.

Родиной кетчупа официально считается США. Британцы переняли идею и скоро стали использовать кетчуп для соления анчоусов и устриц. в Англии это слово упоминалось как catchup, а впоследствии трансформировалось в ketchup. В конце 19 века в кетчуп начали добавлять помидоры, что сделала соус еще более популярным.

Только в конце 19 века в Англии в кетчупы стали добавлять помидоры.

Источник