Начнем с важного: а кто проверял эффективность? До сих не было проведено никаких исследований в этой области. Более того, согласно статье в научном журнале о диетологии Journal of Human Nutrition and Dietetics, «эффективность применения коммерческих очистительных диет людьми никогда не оценивалась в рандомизированных контролируемых исследованиях». Не имея данных исследований, невозможно знать наверняка, полезно ли очищение соками.
В нас встроены врожденные механизмы, которые заботятся об очищении организма и его слаженной работе. Задача печени, почек, селезенки, легких и даже кожи — выводить токсины. Если вы здоровы, эти органы делают свою работу без вашего участия. Они сами расщепляют поступающие с пищей вещества, всасывают полезное и выводят вредное. То есть пищеварительная система делает то, что обещают популярные чистки и детокс-программы, — избавляет от токсинов.
Существует такая теория: чтобы нормализовать работу организма, ему нужно давать перерыв в переваривании пищи. Поэтому сторонники детокса предлагают периодически пить только соки или смузи. Но нет ни одного научного доказательства в пользу такой теории.
С похудением от соков сложно не согласиться: дефицит калорий сделает свое дело, — но давайте разберемся, что уходит с весом. При питьевом режиме вы «скинете» в первую очередь воду, стул и мышечную массу. Вес, который вы будете терять, в основном приходится на воду (соки имеют мочегонный эффект), стул и мышцы, так как белка вы почти не получаете. А это значит, что, как только вы вернетесь к твердой пище, этот вес наверняка возвратится, а над мышцами придется работать заново.
