Необычные вкусовые сочетания австралийской кухни

В каждой стране есть свое «коронное» блюдо, а порой их даже несколько. Необычные вкусовые сочетания и оригинальные нотки можно ощутить, пробуя австралийские кулинарные изыски.

Морепродукты

Окруженная водой Австралия очень богата на морепродукты. В многочисленных ресторанах можно попробовать много чего вкусного и интересного, например, мясо акулы или окуня, приготовленного в морской воде, взятой с 900 м глубины.

Эльфийский хлеб

У этой закуски не только странное название, но и сам процесс приготовления с которым справится даже ребенок. Все очень просто: необходимо взять кусочек хлеба, намазать его сливочным маслом, а затем присыпать разноцветным драже, как мы делаем с сахаром.

Сырная булочка с пастой

Внешне традиционные булочки Австралии, похожи на знакомые многим синнабоны, но в них есть одна особенность – начинка из веджимайта – пасты, приготовленной на основе пивного сусла. В этой стране ее еще используют, чтобы смазать тосты.

Ламингтон

Простой, но очень вкусный десерт готовится из бисквитного коржа, который покрывают шоколадом и присыпают кокосовой стружкой. За легкость рецепта любят этот лакомство домохозяйки Австралии. В этой стране есть даже национальный день ламингтонов.

Бургер со свеклой

На первый взгляд подобное сочетание может показаться странным, но в Австралии в бургеры добавляют маринованную свеклу, которая придает пикантности блюду.

Кекс-лягушка

Видимо австралийцы очень веселые люди, ведь они даже из обычных кексов делают что-то интересное и красивое. Готовятся обычные бисквитные пирожные с кремом, у которых «шапочка» разрезается, чтобы стать похожей на голову лягушки, а затем все покрывается помадкой. Эти кексы считаются даже символом Южной Австралии, и они являются зарегистрированным товарным знаком.

Fish and Chips

Фаст-фуд, который популярен во многих странах, любят его и в Австралии. Большие порции жареной рыбы и картошки здесь продают во многих заведениях и в уличных палатках.

Торт «Павлова»

Десерт, известный во всем мире особенно популярен в Новой Зеландии и в Австралии. Он посвящен известной русской балерине Анне Павловой, а готовится из безе, сливок и свежих фруктов. Точное время и место, где был придуман этот торт, неизвестно.

Сосиски на гриле

Возле торговых центров и на разных уличных мероприятиях можно найти палатки, где продают местные хот-доги. Кроме сосиски, кетчупа и горчицы, в это уличное блюдо входят жареные овощи.

Мясной пирог

Закусочный австралийский пирог является популярной уличной едой, поскольку он имеет небольшой размер, содержит много вкусной и питательной начинки. Очень популярна такая закуска у футбольных фанатов.

Печенье АНЗАК

Благодаря Австралийскому и новозеландскому армейскому корпусу, который был основан во времена Первой мировой войны, появилось печенье, которое на протяжении долгого времени сохраняет свою свежесть и вкус. Для его приготовления используются овсяные хлопья и коксовая стружка. Сейчас его любят не только солдаты, но и обычные люди.

Блюда на гриле

Представить жизнь австралийцев без барбекю невозможно, ведь они при любом удобном случае жарят на открытом огне разные вкусности. Сочную говядину или баранину можно попробовать в заведениях общественного питания или вовсе приготовить все самостоятельно, на бесплатных жаровнях, установленных в парках.

Стейк из мяса кенгуру

Австралия и кенгуру – две неразрывные вещи, но при этом, следует заметить, что местное население к мясу этих животных равнодушно. Кенгурятину едят туристы, а еще его передают на экспорт. Чаще всего мясо жарят или же используют для приготовления пельменей.

Оригинальная пицца

Блюдо, которое можно попробовать только в Австралии, представляет собой сочетание пиццы и пирожков, которые находятся по краям. Идеальный вариант для большой компании.

Пирог-поплавок

Еще один вариант мясного пирога, который в этом блюде является «корабликом». Все дело в том, что его подают в тарелке, куда наливают пюре из молодого горошка. Сверху дополнительно может находиться шарик картофельного пюре.

Источник