Восточные лепешки, приготовленные в специальной печи тандыре — это одновременно хлеб, тарелка и произведение искусства.
![](http://mirfactov.com/wp-content/uploads/chto-eto_7.jpg)
Особо красивую вполне могут повесить на стену для украшения, так как сухие лепешки хранятся долго.
![](http://mirfactov.com/wp-content/uploads/chto-eto_2.jpg)
Узоры в центре лепешки делают специальным приспособлением, которое называется чекич (по-таджикски — нонпар).
![](http://mirfactov.com/wp-content/uploads/chto-eto_3.jpg)
Это штамп, выполненный из древесины фруктовых деревьев с рисунком из тонких безшляпочных гвоздей. Им накалывают центр лепешки, чтобы та не деформировалась. Кроме того, при прокалывании теста выпускается лишний воздух, что улучшает вкусовые качества.
![](http://mirfactov.com/wp-content/uploads/chto-eto_4.jpg)
Россыпи штампов можно найти на любом восточном базаре — они здесь маленькие и большие, с рисунками в виде затейливых цветов, долек мандарина, ромбиков, сердечек, спиралей… Можно найти даже звезды или солнце.
![](http://mirfactov.com/wp-content/uploads/chto-eto_6.jpg)