Средневековые модницы пользовались свеклой в качестве румян, а мы предлагаем использовать ее внутрь: так эффективнее. Свекла обязательно улучшит пищеварение, нормализует обмен веществ, устранит токсины, поможет, если у вас больная печень, кроме того, укрепит стенки сосудов. Она богата витаминами С, группы В и РР, минеральными веществами — йодом, медью, фосфором, магнием, железом, кальцием и калием. Из-за наличия фолиевой кислоты и кварца имеет омолаживающие свойства. Свекла предотвращает появление опухолей, улучшает работу сердца и желудка.
Готовить ее и не бояться исчезновения витаминов можно в любом виде: что бы вы с ней ни делали — жарили, парили, варили, вялили или мариновали, все уцелеет. Чертовски хороша свекла в запеченном виде, с грецкими орехами и козьим сыром, как начинка равиоли и в качестве овощных котлет с изюмом. А если хочется чего-нибудь эдакого, то попробуйте приготовить из нее штрудель со свеклой, сыром и зеленью.
Кедровые орешки стоит полюбить и внести в рацион хотя бы за их сбалансированный растительный белок, в котором содержится 14 аминокислот, 70% из них относятся к незаменимым. Они содержат практически все полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В, С, D, Е, Р. Ценность кедровых орехов обусловлена высоким содержанием витамина В1 и витамина Е. Орехи укрепляют опорно-двигательный аппарат, повышают мозговую активность, улучшают память, внимание и концентрацию, оказывают комплексное восстановительное и укрепляющее воздействие на репродуктивную и половую системы, улучшают состояние кожи, костей, суставов, ногтей и зубов.
Другим лечебным продуктом, получаемым из кедра, является живица. Это смола, которая получила свое название за способность буквально вдыхать жизнь в ослабленное болезнями тело. Лечебные свойства живицы признаются официальной медициной, и ее активно используют в лечении нарушений абсолютно всех систем организма.
Но использовать ее можно не только для лечения, но и в качестве пищевой добавки. Внутрь живицу принимают в виде масляных настоев. За основу, как правило, берется масло кедрового ореха. Такая смесь защитит организм от вирусов, микробов и паразитов, нормализует пищеварение, избавит от воспалений внутренних органов. Кроме того, универсальный продукт можно использовать наружно — для заживления ран и ожогов.
Шиповник является абсолютным рекордсменом по содержанию витамина С. Его в нем в 15 раз больше, чем в цитрусовых. Если завести привычку добавлять сушеные плоды шиповника в чай, вы надолго забудете слово простуда. Также ягоды содержат большое количество витамина А и бета-каротина, незаменимых для поддержания зрения.
Минеральный состав представлен кальцием, калием, натрием, и особенно много в шиповнике железа, что делает продукт полезным для лечения и профилактики анемии. А сочетание кальция с флавоноидами способствует восстановлению суставов при артритах, артрозах и других заболеваниях.
Как и другие ягоды, черноплодная рябина богата на различные витамины и минералы, но особо стоит выделить высокое содержание йода и витамина Р. Этим витамином на самом деле обозначают целый ряд активных биофлавоноидов, направленных на антиоксидантную защиту организма, замедление процессов старения и повышение иммунитета. Восполнить дневную норму витамина Р можно лишь тремя ложками черноплодки.
Лен отвечает всем критериям суперфуда, в том числе в отношении древности продукта. Его использовали в кулинарии и медицине еще в Древней Греции. А на Руси лен не только кормил и лечил, но и одевал людей, так как льняные ткани были одними из самых популярных в те времена.
Лен в большом количестве содержит витамин Е, оказывающий омолаживающий эффект на организм. Но наиболее ценными веществами, содержащимися в его семенах, являются полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, 6 и 9. По их содержанию лен и льняное масло могут конкурировать с рыбьим жиром, а также выступать его достойным аналогом для людей, воздерживающихся от приема животных продуктов.