Еще несколько лет назад все считали, что нежирное коровье молоко очень полезно, но современные исследования доказывают обратное. В организме взрослого человека оно может провоцировать воспалительные процессы, а значит, нужно искать альтернативный продукт. Им стало растительное молоко.
Начнем, пожалуй, с самого распространенного растительного молока — соевого. Оно не случайно завоевало такую популярность, ведь нейтральный вкус соевого молока позволяет использовать его для приготовления любимых блюд, например, картофельного пюре. Этот вид молока получают путем замачивания предварительно измельченных бобов сои, и оно особенно богато растительным белком.
Миндальное молоко достаточно просто приготовить самостоятельно. Так вы будете уверены в том, что оно полностью натуральное. Если вы предпочитаете покупать миндальное молоко, то обязательно обращайте внимание на то, чтобы в его составе не было сахара. Приятный сливочный вкус, а также невысокая калорийность миндального молока делает его идеальной основой для смузи.
Многие часто путают кокосовую воду и кокосовое молоко. Последнее получают путем смешивания измельченной кокосовой мякоти и воды. Главным плюсом кокосового молока считается его низкая калорийность, а также высокое содержание витамина В12. Мы советуем выбирать такое молоко в картонных упаковках, а не в металлических банках, и использовать для приготовления крем-супов и овощных пюре.
