Брокколи Romanesco — настоящее чудо природы! Каждый отдельный кусочек брокколи состоит из маленьких цветочков, а они имитируют фрактальную форму до совершенства, которая получается из еще более мелких.
Romanesco является математическим феноменом и напоминает ряд Фибоначчи: 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34 и далее. Это последовательность чисел, которые складываются в следующее число. Но как брокколи имитирует ряд сложных чисел остается загадкой.
Соцветие Romanesco весит от 300 — 600 гр. Как и другая капуста он богат фолиевой кислотой, калием, витамином С и клетчаткой. Если попробуете ее, то ощутите вкус, напоминающий брокколи, но с ореховой ноткой и более нежной текстурой.
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!